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大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

天气越来越冷了，最近这几天，气温下降好几度，对于我这种怕冷的人来说，已经穿上保暖了！随着温度的降低，我发现家人吃水果的次数也少了，因为水果比较凉，经常吃的话，肠胃容易不舒服，因此我就用水果做成面食，这样不仅吃到水果，而且还挺当饱的，这道面食就是苹果鸡蛋蒸糕，吃起来蓬松暄软，而且还有淡淡的果香味，不管是当成零食还是主食，都挺符合家人的胃口，天冷，遇到此果要多吃，3元一斤，维C含量极高，做成面食太香了！

说起苹果鸡蛋蒸糕，大家都吃过吗，我相信有很多朋友都会做，只是每个人做法不同，吃起来口感也就不一样，我在家做苹果鸡蛋蒸糕的时候，不放一滴水，做出来的蒸糕蓬松暄软，即使凉了也不发硬，给家人吃起来营养又健康！做蒸糕的时候，需要掌握2个小技巧，第一全程不用揉面，也不需要放一滴水，用苹果糊和面，搅拌成黏稠的面糊即可，第二面糊需要进行二次醒发，然后放在锅里蒸熟，蒸熟之后，先焖几分钟，这样蒸糕就不塌陷回缩了，只要是掌握好这2个技巧，做出来的蒸糕蓬松又好吃！

苹果是一年四季常见的水果，每个季节的苹果口感都不一样，尤其是冬天的苹果，不仅个头大，而且水分也多，吃起来特清脆！我家每次买苹果的时候，都是买一个大的，因为大点的苹果，因为大点的苹果又甜又脆，比小苹果还好吃！苹果含有丰富的维生素C，平常多给家人吃点苹果，比吃一些柚子、香蕉强多了，好了不多说了，下面我就把苹果鸡蛋蒸糕详细的做法说一下，立冬，宁可不吃柚子也要吃它，3块钱一斤营养高，蒸一蒸很好吃！

【食材】：苹果、鸡蛋、酵母、玉米面、面粉、白糖、白芝麻、葡萄干

【具体做法】

准备一个苹果，放在盐水中清洗干净，再用清水冲洗一遍，把苹果切成小块，在小碗中打上2个鸡蛋搅散，倒在苹果碗中，都倒在料理机中，打成细腻的苹果糊。

把苹果糊倒在碗中，加上酵母3克、白糖10克搅拌均匀，加上1勺玉米面、2勺面粉，搅拌成黏稠的面糊，盖上盖子醒发至2倍大。

下面看一下面糊，面糊醒发好后，用筷子顺着一个方向搅拌，在模具中刷上一层油，底部和边缘部分都刷油，撒上一层白芝麻和葡萄干，把面糊倒进去，用勺子把表面抹平整，进行二次醒发10分钟，然后凉水上锅蒸，水开蒸25分钟，时间到，关火焖3-5分钟出锅，最后脱模切成小块即可食用。