第二型糖尿病是因为肥胖及运动不足，导致胰岛素难发挥效果，全球糖尿病患者中，第二型就占了9成。身体泡在糖水里，严重容易引发心脏病等并发症，预计2045年，亚洲、非洲患者将达到5亿6千万，有越来越多的趋势。

&nbsp一刀一刀切下萝蔓叶，清水洗过放进碗中，加入小番茄，最后再用水煮蛋点缀。

洪小姐：「计算热量跟糖，最主要还是糖。」

拿出电子秤，凯萨酱要加多少，多一克都不行，再搭配一杯促进新陈代谢的热茶。

&nbsp洪小姐：「加一点非洲芒果籽。」

对糖分摄取的控制讲究，但洪小姐过去可不是这样吃。

洪小姐：「我以前是超级淀粉爱好者，所以我非常喜欢吃面、面包、然后蛋糕，这种高糖高油的食物，一定还会再配上两杯很多糖的咖啡。」


喜欢甜食、爱好淀粉的她，看见家中成员有糖尿病病史，唤起洪小姐的健康意识。

洪小姐：「这两年家中的长辈就是陆续有糖尿病，过了没多久开始失智，(担心)会不会这个饮食习惯继续下去会变跟他们一样。」

记者王皓宇：「我们活在一个致胖的环境当中，身边有太多的美食充满着诱惑，吸收多运动少就会变得越来越胖，所以像是洪小姐这样子注重生活饮食习惯的人就跟着越来越多了，因为台湾是全亚洲最肥胖国家，19岁以上过重以及肥胖的比例就高达了50.7%，不只影响身材还会影响到我们的身体健康，因为肥胖是糖尿病、心血管疾病、及中风的共同危险因子。」

在台湾，18岁以上每4人就有1人处于糖尿病前期，糖尿病严重的话还会引发心脏病，失明等并发症，世界卫生组织统计，糖尿病作为直接死因，排名第9位。
 
台安医院新陈代谢科医师林毅欣：「第一型糖尿病叫做幼年型，幼年型通常是所谓的先天性胰脏损伤，成人型的糖尿病叫做所谓第二型糖尿病，大致上学界来讲的认知是以所谓多基因遗传，后来再经过后天因素所催化出来。」

亚洲和非洲的糖尿病患者正在增加，国际糖尿病联盟推算，到2045年亚洲和非洲的患者人数，将达到5亿6000万人，是2021年的1.5倍，欧洲和北美同一期间预计控制在1.1到1.2倍，主要原因，跟亚洲人的饮食习惯改变，以及胰岛素分泌能力有关。

台安医院新陈代谢科医师林毅欣：「大家都以为是吃甜的东西会导致糖尿病，这个只有对一半的概念，外国文献跟医学研究发现，高盐分的食物，很咸的东西、重口味的食物，吃高油炸、油脂，比较偏化学物质的东西，比较容易得到糖尿病。」

比起糖的摄取，米饭、面包、面、水饺等的「糖类」，几乎存在我们的一日三餐，糖类摄取量超过身体所需，多出来的就会变成肝糖和体脂肪储存，让人陷入「糖胖」危机。