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就是这个味!宁波最绝的8道鲜味海鲜菜,宁波人的最爱~

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导语

说到宁波的美食,海鲜一定榜上著名!得天独厚的地理“li”环境,使得宁波的海鲜多种多样,宁波人总能吃到最新鲜的海鲜!真是太令人羡『xian』慕了~今天就来和人人分享一下宁波海鲜中最精彩的8道海鲜美食吧~

01

萝卜丝带鱼

冬季萝卜稀奇有【you】营养,滋味也好。而宁波人经常习惯在冬季用萝卜丝搭配东海带鱼【yu】一起烧煮。冬季的带鱼肉质细腻鲜美,稀奇好吃,配合着萝卜丝的清新气息,相互搭配 pei[间,味道融合“he”转化出一种醇厚鲜美的新滋味。尤其是吸饱了鱼汤鲜汁的萝卜丝,吃过回味无限。

02

咸齑大汤黄鱼

野生大黄鱼虽然现在异常稀罕了,然则作为宁波十台甫菜之首的大《da》汤黄鱼的滋味‘wei’照样值得品尝的。鲜爽的雪里蕻咸齑,那种鲜咸的味道稀奇能引(yin)发黄鱼的鲜度,加上冬 dong[笋丝的陪衬,一碗鱼汤熬煮得色泽奶白,醇香无比“bi”,鲜味物质融化在鱼汤里,让一口白汤成了舌尖的顶级享受。

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03

红烧大鲳鱼

宁 ning[波区域吃的基本上是银{yin}鲳,肉质细嫩{nen}鲜美,口感对「dui」照好。相近冬季,大一“yi”点的银鲳往往肉质肥厚鲜美,稀奇好吃「chi」,固然价钱也对照高。大的鲳鱼背上划上网纹格后红烧最是好吃,只要质“zhi”料新鲜,只需要简朴的家常做法,就能烧出鲜嫩入味的好味道来。

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04

虾潺豆腐

虾潺就是豆腐鱼,身上由于水分稀奇多,以是肉质稀奇细嫩,口感宛如豆腐。除了晒干做《zuo》成宁波人下饭的龙头烤外,虾潺最经典的做法就是和口感靠近的嫩豆腐一起烧煮,滋味融会间,满口香软鲜美,异常好吃。

05

红烧望潮

望潮是一种滩『tan』涂上的小章鱼,肉质细嫩,滋味怪异。望潮红烧前需要将它摔打到松软,否则煮出来是咬不动的。红烧望潮一样平常不外油,容易老,望潮自己的鲜美和弹牙的口感就异常完善了。。

06

葱油白

冬季梭子蟹异常〖chang〗肥美,个头大的红膏母蟹 xie[一样平常冰冻起来用作年节前后制作 zuo[红膏呛蟹『xie』用。除了著名的红膏呛蟹「xie」,葱油白蟹也是宁波很常见的一种做〖zuo〗法,鲜美的白蟹斩块后蒸熟【shu】,淋{lin}上一勺热葱油,马上香气四溢,也搭配软糯吸味的宁波水磨年糕《gao》做成白蟹炒年糕,滋味绵软与鲜香共存,可以当下《xia》酒席,也是主食,异常家常的一道海鲜美食。

07

海鲜面

若是你不知道选择什么海鲜来吃,那么点上一碗浇头满满的海鲜面总是没错的。鲳鱼、白虾、蛤蜊、白蟹、黄鱼、虾蛄……想吃什么加什么,稀奇过瘾。所有的鲜香最后在一碗面里 li[融合,变得醇厚{hou}无比。

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