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平江谷雨烟茶成村民致富“黄金叶” 企业帮扶助力当地乡村振兴

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,2022-04-26 09:40 人民资讯

本文转自:人民网

现代化厂房内人工对茶叶进行分拣。受访单位供图

人民网长沙4月26日电 (记者 林洛頫) 谷雨时节,顺着山间小路走进幕阜山深处,土胚建造的房屋被群山环绕,屋顶上烟囱飘散出阵阵烟雾,湖南平江特有的手工烟茶就在此熏制,房屋内燃烧的炭火带来缕缕烟香,茶鲜叶中多余的水分在炙烤中被去除。

每年清明、谷雨前后,平江本地山中野生大叶茶爆出翠绿柔软的嫩叶,三市镇淡江村家家户户都会上山采摘茶叶。78岁的老人钟细媛谷雨当天一早就背着竹篓进山,忙到下午才将采摘的10多斤鲜叶,送到山下湖南古茶文化发展有限公司谷雨烟茶生产车间,换来500多元茶叶收入。

新鲜采摘的茶叶在现代化厂房内经过山泉水洗去杂质、手工分拣、摊铺晾晒,铁锅杀青、人工揉制等十道工序,再经细火慢熏12个小时,最终成为乌褐尚亮、清香甘爽的谷雨烟茶,依托烟茶当地不少村民实现家门口就业,茶叶成为了村民增收致富的“黄金叶”。

烟茶失传手艺重新得到重视

其实,近些年来平江烟茶的发展面临着农村老一代手艺人逝去,越来越多年轻人外出打工,烟茶制作手艺陷入濒临失传的困境。如何将有数千年历史的烟茶传承下去,成为平江当地亟待破解的难题。

此时,在广东东莞经营工厂的平江人刘强与80后平江青年周科学等四人聚在一起商量后,决定回乡创业——进行传统古法手工制作烟茶,2014年在平江县三市镇淡江村,刘强、周科学跟着老手艺人学习,两年多的时间基本掌握了烟茶制作手艺。

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