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澳5官网(www.a55555.net):“炖牛肉”加一勺它,压力锅都可淘汰了!肉又熟又烂,一点不塞牙

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分类:健康

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“炖牛肉”加一勺它,压力锅都可淘汰了!肉又熟又烂,一点不塞牙坊间随处可看到贩售香氛机,搭配各式花草香氛精油,标榜能舒缓情绪、消除疲劳、减轻压力……,不过没有浪漫细胞的我,对人工香味超无感XD,牛肝菌菇是我最喜欢的菇类,那浓烈的木质坚果香气让人仿佛置身森林中,对我来说,食物的香气远比香水、香精更为疗愈 。

俄罗斯风酸奶牛肉

材料:干燥牛肝菌菇、滚水、牛排肉、粗盐和现磨黑胡椒、橄榄油、蘑菇、洋葱、鸡高汤、鸡蛋面、酸奶油、第戎芥末酱、切碎的莳萝。

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书上的分量450g……XD,煮个两次恐怕就破产了,哈哈!! 所以自行改为45g,其实这个量就非常多,将干燥牛肝菌放入滚水中浸泡10分钟。

沥干切碎备用,并保留浸泡菌菇的水 。

牛肉以盐和黑胡椒调味。

取一只压力锅,放入橄榄油以中火加热,分批将牛肉放入锅中,花5分钟将每面都煎至焦黄后夹出放在盘上。

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把剩下的油倒入锅中,加入洋葱与蘑菇拌炒。

接着加入切碎的牛肝菌跟泡菇水与鸡高汤,再把肉放回压力锅里 。

旋紧锅盖,先以中大火将让压力上升,再转小火烹煮30分钟。

压力彻底放掉后再打开锅盖。

将螺旋面直接倒入锅里。

不加盖烹煮至面条全熟。

不手软的下足了牛肝蕈菇,老远就能闻到高雅浓郁的香气,不过整锅也变成深褐色的,卖相不佳但味道爆好的,牛肉超软嫩,直接用酱汁煮熟的卷面好够味,最后拌入酸奶油与芥末籽酱使得味道更有个性,一秒来到俄罗斯,大大加分呐~


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    交书迷朋友~

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